I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
Weekend di sabato 19 e domenica 20 ottobre 2019
“Al dì d’la Festa”, i profumi della domenica nelle case delle nonne dove non poteva manca IL BOLLITO con la gallina nostrana
Mercatino agricolo in Agriturismo
focaccia rustica con farina di farro e rosmarino
ricco tagliere di Salumi misti di nostra produzione e la pancetta nuova
sottaceti in aceto di vino rosso
insalata russa della casa
tortino rustico zucca e rosmarino
ravioli di brasato della tradizione con brodo di gallina
risotto al Bonarda e pasta di salame
IL BOLLITO con…
la nostra gallina con il suo ripieno
la costa di manzo con bagnetto di peperone e salsina senapata
il cotechino caldo con patate prezzemolate
sbriciolata ricotta e marmellata di amarene
zuppa inglese all’amaretto
Caffè
VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – acqua
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Sabato 26 ottobre… Una cena perfetta con “La Mossa Perfetta”
Bonarda Mossa Perfetta Cantina Gazzotti
Sabato 26 ottobre “La Mossa Perfetta”, la Bonarda della Cantina Gazzotti, che fa parte del progetto “La Mossa Perfetta” dedicato alla Bonarda dell’Oltrepò Pavese realizzato dal Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese, incontra la cucina tipica della Signora Elide.
Focaccia rustica con farina di ceci, cipolle rosse, olive e rosmarino
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
Fagioli alla carrettiera con Bonarda “La Mossa Perfetta” e guanciale
Quiche di cipolle dorate e zafferano dell’Oltrepo’ Pavese
Classici ravioli di brasato della Signora Elide
Risotto con pasta di salame e Bonarda “La Mossa Perfetta”
Classica pernice di manzo (cappello del prete) al Bonarda “La Mossa Perfetta”, alloro e ginepro
Tortino di patate rosse con fonduta di grana giovane e tartufo nero dell’Oltrepò Pavese
Torta al Bonarda “La mossa Perfetta” con fondente e canditi
Crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
Caffè
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Domenica 27 ottobre 2019
Una domenica a “tutto tartufo” con castagnata e vin brulé
Mercatino agricolo in Agriturismo
focaccia rustica con farina di ceci, cipolle rosse, olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
insalatina di orzo agli champignons, aromi e scagliette di grana
quiche di cipolle dorate e zafferano
crespelle rustiche con grano saraceno, bietoline patate e toma
classico risotto al tartufo
Roastbeef di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese con Tartufo Nero e grana
pernice di manzo (cappello del prete) al Bonarda, alloro e ginepro
patate al forno
Torta Mojito
Crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
Crostata classica con le ns. confetture
CASTAGNATA CON VIN BRULE’ PER TUTTI
Caffè
VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – acqua
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Il pranzo di venerdì 1 Novembre 2019
La Festività Ognissanti con i frutti dell’autunno… zucca, funghi, tartufo e castagne
La focaccia del viandante con farina di castagne noci uvetta e fichi secchi
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
Insalatina rustica con pomodorini e ricotta salata
Tortino di zucca e tradizionale mostarda di Voghera
Classici ravioli di brasato
Zuppetta calda di ceci castagne e porcini con guanciale e scagliette di grana
Carbonada di bocconcini di manzo o bocconcini di cinghiale
Crema di patate alla Carlo Magno con Zafferano e tartufo Nero
Torta alla Bonarda e fondente con passata di pere calde al vino e cannella
Crostata di riso nero e zucca
Caffè
VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE – acqua
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
Sabato 2 e domenica 3 novembre 2019… Una cena perfetta… una pranzo perfetto con “La Mossa Perfetta”
SERATA CON MUSICA DAL VIVO
Bonarda Mossa Perfetta Cantina Gazzotti
Sabato 2 e domenica 3 novembre 2019 secondo appuntamento con “La Mossa Perfetta”, la Bonarda della Cantina Gazzotti, che fa parte del progetto “La Mossa Perfetta” dedicato alla Bonarda dell’Oltrepò Pavese realizzato dal Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese, incontra la cucina tipica della Signora Elide.
La focaccia del viandante con farina di castagne noci uvetta e fichi secchi
Ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
Insalatina rustica con pomodorini e ricotta salata
Tortino di zucca e tradizionale mostarda di Voghera
Classici ravioli di brasato
Zuppetta calda di fagioli lenticchie con guanciale e scagliette di grana
Tradizionale polenta di mais macinata a pietra servita con carbonada di bocconcini di manzo
Porcini misti trifolati con la Bonarda “La Mossa Perfetta”
Torta al Bonarda “La Mossa Perfetta” e fondente con passata di pere calde al vino e cannella
Crostata
Caffè
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO – EURO 15,00 PER I BAMBINI – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 NOVEMBRE 2019
IL PRANZO DI SAN MARTINO DALLA SIGNORA ELIDE CON
CINGHIALE, ZUCCA CHIODINI E CASTAGNE FRUTTI DELL’AUTUNNO
ACCOMPAGNATI DA UNA CALDA E MORBIDA POLENTA
la focaccia del viandante con farina di castagne noci uvetta e fichi secchi
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
insalatina rustica con pomodorini e ricotta salata
tortino rustico di cipolle dorate e pasta di salame
tortelloni d’autunno zucca burro e salvia
tagliatelle al cinghiale
la polenta a lunga cottura con il tacchino di San martino
castagne e funghi chiodini
bocconcini di manzo al bonarda
torta fondente mele e canditi
classica crostata con la nostra confettura
vin brulé
EURO 30,00 COMPRESO VINO BEVANDE CAFFE’ – BAMIBINI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
All’interno dell’agriturismo Mercatino Agricolo con i nostri prodotti
WEEKEND DI SABATO 16 E DOMENICA 17 NOVEMBRE 2019
LE NOSTRE PRELIBATEZZE… GNOCCO FRITTO, TARTUFO, CASTAGNATA E VIN BRULE’
gnocco fritto con ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie, pancetta e coppa cipolle in aceto di vino rosso
insalata russa della casa
torta salata erbette e ricotta
tortino rustico
zucca e mostarda
classici ravioli di brasato
risotto al Bonarda DOP e pasta di salame
roastbeef di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese con Tartufo Nero e grana
arista castagne e funghi
patate al forno
classica torta del paradiso con farcitura allo zabaione al moscato
crostata con confettura di zucca, arance e zenzero
!!!CASTAGNATA CON VIN BRULE’ PER TUTTI!!!
EURO 30,00 COMPRESO VINO BEVANDE CAFFE’ – BAMIBINI EURO 15,00.
INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
All’interno dell’agriturismo Mercatino Agricolo con i nostri prodotti
Rassegna del Gusto – Weekend di sabato 29 febbraio e domenica 1 marzo – in occasione de La Primavera dei Vini di Rovescala
L’autentica tradizione dell’Oltrepò Pavese
focaccia tradizionale con i ciccioli, come una volta
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
torte rustica di zucca e mostarda di Voghera
insalata di legumi e nervetti
classici ravioli di brasato di manzo dell’Oltrepò Pavese
lasagnette di nostra produzione con cinghiale e lenticchie
la polenta tradizionale con la farina nostrana cotta sulla stufa a legna accompagnata dal
pollo alla Bonarda Perfetta con le sue verdure
arista nocciole e funghi
maxi salame cotto
torta di mele e zabaione
salame di cioccolato
crostata classica con le nostre confetture
EURO 30,00 compreso caffè, acqua e vini – EURO 15.00 bambini – INFO E PRENOTA
0385.75480 – 335.6136818 – 339.5374884
Rassegna del Gusto – Weekend di sabato 7 e domenica 8 marzo
Menù in giallo…
focaccia rustichella con cipolla rossa olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
padellata d’orzo mimosa con peperoni, erbe aromatiche e ricotta salata
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera
salamino caldo
classici ravioli di brasato di manzo Oltrepo’ Pavese e Bonarda Gazzotti
lasagnetta al forno con cinghiale
pernice di manzo brasata alla Bonarda Perfetta Gazzotti
arista Castagne e funghi
patate al forno
torta mimosa
pan d’arancia con cioccolato fondente
crostata classica
EURO 30,00 compreso caffè, acqua e vini – EURO 15.00 bambini – INFO E PRENOTA
0385.75480 – 335.6136818 – 339.5374884
Rassegna del Gusto – Weekend di sabato 14 e domenica 15 marzo
Miseria e nobiltà… la cucina di campagna nella storia.
Nel Medioevo, quando i pellegrini percorrendo la Via Francigena facevano sosta nei refettori gestiti dai frati nella zona Piacentina, si sfamavano con piatti composti da ingredienti poveri, ma ricchi di calorie e nutrimenti, proprio per sopportare il loro cammino. Alcune di queste ricette si sono trasmesse nel tempo, come i Pasarei e Fasò, insieme a tante altre, che la Signora Elide ripropone in questo weekend.
focaccia rustica con farina di segale e cipolle rosse
tagliere freddo di salumi salame, pancetta, coppa, lardo
cipolle in aceto di vino
salamino fumante con passatina di ceci, castagne, lenticchie e rosmarino
torta d’agli con cacio e zafferano
i classici ravioli di brasato della Signora Elide
piserei e fasò tradizionali
pollo in salsa medioevale con succo di melograno
bocconcini di cinghiale stufato
verze ripiene, ricetta di campagna con la mostarda di Voghera
antica torta di ceci con acqua di rose
torta di grano saraceno e nostre confetture
EURO 30,00 compreso caffè, acqua e vini – EURO 15.00 bambini – INFO E PRENOTA
0385.75480 – 335.6136818 – 339.5374884
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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