I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
Sei un motociclista? Viaggi in gruppo, da solo, col passeggero? L’Agriturismo Le Tradizioni di Elide è il luogo ideale per una sosta, una sosta per il pranzo o per una merenda, ma dove si trova? A Rovescala, Capitale del Bonarda, in una zona panoramica dove le colline sono ricamate di filari di vite… dove Oltrepò Pavese incontra il Piacentino pertanto che tu abbia programmato un giro in moto sulle colline dell’Oltrepò oppure un giro sulle colline Piacentine arrivare a Rovescala sarà più facile di quanto tu possa pensare!
La Signora Elide ti aspetta per darti il benvenuto offrendoti l’unica, impareggiabile schita e una fresca birra… sbrigati ad arrivare prima che le birre finiscano!!
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 MARZO 2019
IL GUSTO NELLA STORIA… I PROFUMI E I SAPORI DEL BOSCO
focaccia del viandante con la farina di castagne noci e rosmarino
tagliere freddo di salumi
salame, pancetta, coppa, lardo
le nostre cipolline in aceto di vino
insalata tiepida di orzo e riso nero con funghi misti e scagliette di grana
quiche di porri panna e zola
salamino fumante
tradizionali ravioli al brasato di manzo
nostre caserecce di farina di castagne in ragù di cinghiale e funghi
pietanza a scelta tre…
coppa al ginepro con salsa di mele e mirtilli
rollé di tacchino con nocciole e funghi
roast beef al limone
patate al forno
castagnaccio con mele uvetta e fichi secchi
torta mimosa ai mirtilli
cheesecake gusto cappuccino
Vini DOC Oltrepò Pavese – Acqua Caffè e Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; e’ presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali.
A LUGLIO… A TUTTA GRIGLIA… CON “TORTELLATA”….
Per i weekend di luglio (13/14 – 20/21 – 27/28), in attesa di Ferragosto, grande grigliata gourmet di prelibatezze, tante golosità una dopo l’altra, servite anche sul terrazzo panoramico, che si completa con la “TORTELLATA” per tutti!
Bruschettona rustica con aglio pomodori zenzero e Olio Extra Vergine
Tagliere di Salumi misti di nostra produzione
Cipolle in aceto di vino rosso
Piatto gourmet di pecorino ai pistacchi e formaggella con le nostre mostarde
Carpaccio di zucchine dell’orto con salsina di basilico e scaglie di ricotta di pecora stagionata
Sfogliata rustica di fagiolini e verdure di stagione
Tortellata per tutti
Tortelloni di erbette in bianco al burro salvia o sugo rosso di porcini secchi
GRIGLIATA GOURMET
Hamburger di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese al rosmarino
Coppa di maiale vivace alla birra
Piccatine di pollo in salsa barbecue e timo
Caponata estiva
Cipolla rosa caramellata al miele dell’Oltrepò Pavese
torta paradiso con crema chantilly al sentore di lavanda
macedonia d’anguria al sentore della nostra menta
classica crostata con le nostre confetture
brindisi di moscato con la signora Elide
Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; è presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali. Nel pomeriggio merende e aperitivi con salumi, stuzzicherie e Bonarda
A LUGLIO… A TUTTA GRIGLIA… CON “TORTELLATA”….
Per i weekend di luglio (13/14 – 20/21 – 27/28), in attesa di Ferragosto, grande grigliata gourmet di prelibatezze, tante golosità una dopo l’altra, servite anche sul terrazzo panoramico, che si completa con la “TORTELLATA” per tutti!
Bruschettona rustica con aglio pomodori zenzero e Olio Extra Vergine
Tagliere di Salumi misti di nostra produzione
Cipolle in aceto di vino rosso
Piatto gourmet di pecorino ai pistacchi e formaggella con le nostre mostarde
Carpaccio di zucchine dell’orto con salsina di basilico e scaglie di ricotta di pecora stagionata
Sfogliata rustica di fagiolini e verdure di stagione
Tortellata per tutti
Tortelloni di erbette in bianco al burro salvia o sugo rosso di porcini secchi
GRIGLIATA GOURMET
Hamburger di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese al rosmarino
Coppa di maiale vivace alla birra
Piccatine di pollo in salsa barbecue e timo
Caponata estiva
Cipolla rosa caramellata al miele dell’Oltrepò Pavese
torta paradiso con crema chantilly al sentore di lavanda
macedonia d’anguria al sentore della nostra menta
classica crostata con le nostre confetture
brindisi di moscato con la signora Elide
Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; è presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali. Nel pomeriggio merende e aperitivi con salumi, stuzzicherie e Bonarda
A LUGLIO… A TUTTA GRIGLIA… CON “TORTELLATA”….
Per i weekend di luglio (13/14 – 20/21 – 27/28), in attesa di Ferragosto, grande grigliata gourmet di prelibatezze, tante golosità una dopo l’altra, servite anche sul terrazzo panoramico, che si completa con la “TORTELLATA” per tutti!
Bruschettona rustica con aglio pomodori zenzero e Olio Extra Vergine
Tagliere di Salumi misti di nostra produzione
Cipolle in aceto di vino rosso
Piatto gourmet di pecorino ai pistacchi e formaggella con le nostre mostarde
Carpaccio di zucchine dell’orto con salsina di basilico e scaglie di ricotta di pecora stagionata
Sfogliata rustica di fagiolini e verdure di stagione
Tortellata per tutti
Tortelloni di erbette in bianco al burro salvia o sugo rosso di porcini secchi
GRIGLIATA GOURMET
Hamburger di manzo dei pascoli dell’Oltrepò Pavese al rosmarino
Coppa di maiale vivace alla birra
Piccatine di pollo in salsa barbecue e timo
Caponata estiva
Cipolla rosa caramellata al miele dell’Oltrepò Pavese
torta paradiso con crema chantilly al sentore di lavanda
macedonia d’anguria al sentore della nostra menta
classica crostata con le nostre confetture
brindisi di moscato con la signora Elide
Digestivo tutto compreso EURO 30,00 – Bimbi EURO 15,00 – INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
La cucina è ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto dalla Signora Elide. Possibilità di arricchire la giornata con piacevoli passeggiate da concludersi alla casa degli orti; è presente banco d’assaggio e vendita dei prodotti aziendali. Nel pomeriggio merende e aperitivi con salumi, stuzzicherie e Bonarda
WEEKEND DI SABATO 9 E DOMENICA 10 AGOSTO…
MENU’ DI STELLE IN OCCASIONE DI SAN LORENZO
tante golosità una dopo l’altra, anche sul terrazzo panoramico, con una cucina ricca di ingredienti naturali prodotti direttamente dall’azienda, arricchita dalle verdure e dalle erbe aromatiche fresche dell’orto della signora Elide… zucchine, cipolle, pomodori e tanta frutta estiva
focaccia rustica con cipollotti olive e Olio Extra Vergine
tagliere di Salumi misti di nostra produzione
cipolle in aceto di vino rosso
piatto gourmet di formaggi locali con le nostre mostarde
caprese di insalata di riso nero ed orzo con pomodori e basilico
sfogliata rustica di verdure di stagione di nostra produzione
tortelloni di peperoni insaporiti al burro e salvia
risotto di mezza estate con pesto di zucchine menta e pecorino romano
faraona al forno con limone e rosmarino
sformato di tonno con salsa leggera allo yogurt e olive piccantine
verdure al gratin aromatizzate
ricca scelta di dolci
torta del paradiso con degustazione con la nostra confettura di amarene e mousse allo yogurt
crostata con le nostre marmellate
brindisi di moscato con la signora Elide
Caffè
VINI DELL’OLTREPO’ PAVESE
Acqua
EURO 30,00 TUTTO COMPRESO
EURO 15,00 PER I BAMBINI
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 339.5374884
L’Azienda si riserva di apportare modifiche al menu
Rassegna del Gusto – Weekend di sabato 29 febbraio e domenica 1 marzo – in occasione de La Primavera dei Vini di Rovescala
L’autentica tradizione dell’Oltrepò Pavese
focaccia tradizionale con i ciccioli, come una volta
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
torte rustica di zucca e mostarda di Voghera
insalata di legumi e nervetti
classici ravioli di brasato di manzo dell’Oltrepò Pavese
lasagnette di nostra produzione con cinghiale e lenticchie
la polenta tradizionale con la farina nostrana cotta sulla stufa a legna accompagnata dal
pollo alla Bonarda Perfetta con le sue verdure
arista nocciole e funghi
maxi salame cotto
torta di mele e zabaione
salame di cioccolato
crostata classica con le nostre confetture
EURO 30,00 compreso caffè, acqua e vini – EURO 15.00 bambini – INFO E PRENOTA
0385.75480 – 335.6136818 – 339.5374884
Rassegna del Gusto – Weekend di sabato 7 e domenica 8 marzo
Menù in giallo…
focaccia rustichella con cipolla rossa olive e rosmarino
ricco tagliere di salumi della casa salame, lardo agli aromi e spezie pancetta e coppa
cipolle in aceto di vino rosso
padellata d’orzo mimosa con peperoni, erbe aromatiche e ricotta salata
tortino rustico di zucca e mostarda di Voghera
salamino caldo
classici ravioli di brasato di manzo Oltrepo’ Pavese e Bonarda Gazzotti
lasagnetta al forno con cinghiale
pernice di manzo brasata alla Bonarda Perfetta Gazzotti
arista Castagne e funghi
patate al forno
torta mimosa
pan d’arancia con cioccolato fondente
crostata classica
EURO 30,00 compreso caffè, acqua e vini – EURO 15.00 bambini – INFO E PRENOTA
0385.75480 – 335.6136818 – 339.5374884
Rassegna del Gusto – Weekend di sabato 14 e domenica 15 marzo
Miseria e nobiltà… la cucina di campagna nella storia.
Nel Medioevo, quando i pellegrini percorrendo la Via Francigena facevano sosta nei refettori gestiti dai frati nella zona Piacentina, si sfamavano con piatti composti da ingredienti poveri, ma ricchi di calorie e nutrimenti, proprio per sopportare il loro cammino. Alcune di queste ricette si sono trasmesse nel tempo, come i Pasarei e Fasò, insieme a tante altre, che la Signora Elide ripropone in questo weekend.
focaccia rustica con farina di segale e cipolle rosse
tagliere freddo di salumi salame, pancetta, coppa, lardo
cipolle in aceto di vino
salamino fumante con passatina di ceci, castagne, lenticchie e rosmarino
torta d’agli con cacio e zafferano
i classici ravioli di brasato della Signora Elide
piserei e fasò tradizionali
pollo in salsa medioevale con succo di melograno
bocconcini di cinghiale stufato
verze ripiene, ricetta di campagna con la mostarda di Voghera
antica torta di ceci con acqua di rose
torta di grano saraceno e nostre confetture
EURO 30,00 compreso caffè, acqua e vini – EURO 15.00 bambini – INFO E PRENOTA
0385.75480 – 335.6136818 – 339.5374884
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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