I “Weekend Golosi” sono la naturale trasposizione in tavola dei concetti de “La Collina e i suoi Ricordi”. Solo sedendo ai tavoli dell’agriturismo potrete capire quanti ricordi potrà sprigionare la Signora Elide con le pietanze che per ogni weekend, per ogni ricorrenza, propone agli Ospiti. Ecco allora il “Calendario EnoGastronomico” dove potrete consultare i menù settimana dopo settimana.
Ricordate che la Signora Elide vi aspetta per merende pomeridiane ricche e tipiche con i salumi dell’agriturismo, stuzzicherie accompagnati dalla Bonarda D.O.C. di queste colline, prenotando anche la passeggiata fra i vigneti e gli orti, fare acquisti diretti dei prodotti a “km. 0”, dell’agriturismo.
Calendario EnoGastronomico
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 24 E DOMENICA 25 GENNAIO 2026…
GNOCCO FRITTO INTEGRALE
gnocco fritto integrale
In abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
insalata invernale di farro con radicchio, arance e zenzero
tortino rustico di zucca e crema di grana Padano giovane
ravioli tradizionali di brasato col sugo di brasato e macinato
zuppa invernale di ceci porcini lenticchie e castagne con crostini dorati
arista con salsa alla boscaiola
piatto tonnato
sformato di verdure invernali con cuore cremoso di formaggio
torta farcita all’arancia
crostata di farina di castagne con la confettura di prugne
brindisi con la signora Elide
EURO 35,00 VINI DELL’OLTREPO PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 31 GENNAIO E DI DOMENICA 1 FEBBRAIO… LA CANDELORA
LA CANDELORA… Quando vien la Candelora, de l’inverno semo fora; ma se
piove o tira il vento, de l’inverno semo dentro. A quei tempi, la Candelora si riferiva alla fertilità della terra. I contadini erano soliti preparare le frittelle come cibo di rinascita.
L’Agriturismo presenta i Piatti Storici… la schita, il Biancomangiare, la lingua di manzo
la schita contadina piatto tradizione dell’Oltrepò Pavese
in abbinamento i salumi della nostra cantina salame, lardo agli aromi, guanciale e coppa
tortino di zucca e mostarde di Voghera prodotto storico locale
piatto di pecorino con composte di castagne e di cipolla rossa mostardata
tortelloni di zucca con burro di cascina e salvia
risotto carnaroli al Bonarda Oltrepò pavese con pasta di salame e funghi misti
ricetta storica il Biancomangiare di pollo: il Pollo in bianco con la vellutata di pane e noci
lingua di manzo con il bagnetto di prezzemolo e acciughe
patate alla savoiarda
torta di mele e chiodi di garofano
crostata di farina di castagne con la confettura di prugne
Brindisi con la signora Elide
EURO 35,00 VINI DELL’OLTREPO PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND GOLOSO DI SABATO 7 E DOMENICA 8 FEBBRAIO – IL MENU’ DELLA TRADIZIONE
focaccia tradizionale di farina integrale e uvette in abbinamento il tagliere di salumi della nostra cantina salame cucito, coppa al vino, pancetta e lardo
insalata russa della casa
sformato di biede e Grana Padano
ravioli di brasato con sugo di brasato macinato
risotto d’inverno con cavolo verza lenticchie e guanciale
polenta contadina di farina rustica macinata a pietra a lunga cottura in abbinamento
cappello del prete brasato alloro e bonarda
sugo di salsiccia e funghi
tortino farcito con cioccolato vanigliato
crostata con la farina di castagne e la marmellata di prugne
EURO 35,00 VINI DELL’OLTREPO PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
WEEKEND DI SAN VALENTINO 2026 DALLA SIGNORA ELIDE… SABATO 14 E DOMENICA 15 FEBBRARIO
Un San Valentino conviviale a km. 0
fragrante focaccia della casa con la farina integrale e di castagne
abbinata ai salumi stagionati: salame cucito di 12 mesi, coppa, pancetta e lardo
insalata di farro con radicchio invernale, arancia e mela ruggine di Varzi al dressing leggero di yogurt di cascina
sformato di carciofi di nostra produzione
classici ravioli di brasato conditi con brasato macinato
risotto mantecato al Pinot Nero con crema di porri e gorgonzola
piatto di Arista gourmet con salsa boscaiola
sformato di “pan e nus”, pane e noci la pietanza della tavola contadina
crema di patate con pistilli di zafferano dell’Oltrepò Pavese e formaggella di cascina
torta soffice arancia e cioccolato
crostata
EURO 35,00 VINI DELL’OLTREPO PAVESE – ACQUA – CAFFE’ E LIQUORI COMPRESI. BAMIBINI EURO 15,00. INFORMAZIONI E/O PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818
Presente Mercatino Prodotti Tipici km. 0
Cerimonie dalla Signora Elide
L’agriturismo Le Tradizioni di Elide è l’agriturismo ideale per festeggiare compleanni, battesimi, comunioni e cresime, feste di laurea… tutte le cerimonie che riuniscono famigliari e amici!
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