Weekend Goloso di sabato 1 e domenica 2 febbraio 2020
“la candelora”…quando vien la “candelora”, dell’inverno siamo fuori, ma se piove o tira il vento, nell’inverno siamo dentro”

Dalla Signora Elide “la festa del gugnè e d’la chisòla coi gratòn”… ovvero la festa del maiale e la focaccia con i ciccioli. Nelle abitudini popolari “La festa del gugnè” era l’occasione più conviviale e gioiosa della tavola invernale dei contadini per raccogliersi attorno al focolare domestico per degustare al caldo le leccornie del maiale, cresciuto ed allevato con meticolosa cura per un anno intero affinché al momento della macellazione fosse “bel gràss”. Si vuole pertanto riproporre questa tradizione per mantenere viva la memoria

Fragrante “chisòla coi gratòn” fatta in agriturismo
Abbinata ai salumi stagionati salame, coppa, pancetta e lardo
Nostre verdure in aceto di vino
Tortino rustico con patate porri e formaggella
Crostino di castagne, lardo e miele

Tortelloni di zucca conditi con burro e salvia
Risotto tipico della festa del maiale con la pasta di salame, lenticchie e bonarda

Costine piccantine al forno
Stracotto di manzo della nostra terra al bonarda dell’Oltrepò Pavese
Salamino fumante con vellutata di rapa bianca

Storica torta del paradiso all’arancia farcita di crema all’arancia
Classica torta di mele e canditi – Brindisi con la Signora Elide

EURO 30.00 acqua, vini, caffè, liquori compresi
EURO 15.00 bambini
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0385.75480 335.6136818 – 339.53748843